KKday User
這次到豐FOOD用餐,整體感受比預期還好,從踏進門口開始,就能感受到整體動線規劃的相當完善。入口處明亮開闊,不會有壓迫感,服務人員笑容自然,帶位流暢,節奏安穩。雖然客人很多,但完全不會有混亂或擁擠的壓力,這點在台北熱門自助餐當中算少見的優勢。 進場後第一眼看到的,就是非常多種類的餐區。海鮮、熱炒、炸物、鐵板、異國料理、生菜沙拉、甜點、飲料、霜淇淋,每一區都在補菜,沒有出現「空盤放冷風」的尷尬狀況。站在海鮮區面前,我心裡就默默加了第一分。螃蟹雖然不是超大隻的那種,但肉質新鮮、殼乾淨,口感沒有腥味或水味,誠意算有做到。白蝦也亮亮的,吃起來彈牙、有甜味。蛤蜊湯則是很適合暖胃,湯頭清爽不死鹹。 接著是我最期待的熱食區。熱食講究的是兩件事:溫度與補菜速度。豐FOOD呢兩點做得都不錯。像是排骨酥、宮保雞丁、椒鹽魷魚,剛補上來時香氣撲鼻,鍋邊還會冒出輕煙,讓人看了就忍不住想夾一點。鐵板區也有驚喜,牛肉和豬肉的口感不錯,調味不會過頭,還有蔬菜可以自己搭配;整體吃起來不會太油膩,吃完不會有沈重感。這點讓我覺得他們並非只靠「多」來取勝,而是「多而不亂」。 異國料理區也值得一提。咖哩濃鬱溫和、烤餅香氣十足;日式區的天婦羅酥脆不油、握壽司和生魚片雖然不到高級無菜單那種等級,但新鮮度是有做到的,不會有奇怪的腥味。味噌湯裡的豆腐新鮮軟嫩,海帶脆口,喝下去有種被療癒的感覺。義式區的義大利麵、披薩也算中規中矩,不會過乾也不會太膩。整體來說,異國料理區是一個可以「走一圈、吃出世界地圖」的區域,讓人不容易吃膩。 飲料區的選擇也很齊全,包含茶、果汁、汽水、咖啡和冰沙,補充速度很快,不會等太久。特別值得稱讚的是咖啡機的品質不差,喝起來香氣穩定,不會有糟糕的酸味或苦味,喝一杯之後還想續第二杯。 最後的甜點區更是讓我覺得整體用餐體驗被加了亮點。甜點不只是擺得漂亮,而是真心有在做味道的平衡。小蛋糕綿密不乾、奶酪柔滑、布丁甜度恰好。最讓人意外的是他們的冰淇淋與霜淇淋機很穩定,沒有過軟或過硬;抹茶、香草、牛奶等口味吃起來順口,有香氣不膩。水果區同樣表現可靠,葡萄甜、鳳梨酸甜平衡,西瓜脆口,完全不會有