由即日起至7月31日,「東瀛海洋珍寶遊自助餐」,以極緻鮮味喜迎夏日來臨。酒店行政總廚Paolo Federici及團隊厳選優質時令食材,以日本烹調技藝及鐵板燒炮製日式佳餚,搭配即開即食原條吞拿魚(限周末自助晚餐供應)、新鮮直送的刺身、壽司及海鲜冷盤,打造出逾100款美食的誘人盛盛宴。酒店麵包及糕點部行政總厨陳淦森師傅(Sam)更匠心巧製一系列清新的和風甜品,讓各位饕客在接連的節日與盛夏時節,沉浸於日本美食的無盡 魅力之中!

逾25款時令海鲜珍寶極致鮮味驅走暑氣

「東瀛海洋珍寶遊自助餐」以日本直送的時令海鲜及東瀛風味美 为主打,带来無與倫比的鲜美體驗。饕客可盡情品嚐波士頓龍蝦(限自助晚餐供應)、即開法國時令生蠔,以及蟹膏飽滿麵包蟹、鲜甜多汁的雪蟹腳、翡翠螺、大蝦等冰镇海鲜拼盤,每一口皆是海洋的禮讚。 刺身及壽司區更献上油甘魚、带子、鯛魚、三文魚、八爪魚等,搭配迷你刺身飯、海膽手卷、炙燒三文魚壽司、炙燒鰻魚壽司及芒果蟹肉壽司卷,細腻口感與濃郁鮮咋味交織。周末(星期五、六、日)自助晚餐加推即開即食原條吞拿魚刺身,入口鲜甜滋味,為饕客獻上尤如置身日本魚市場的鮮味。

鐵板燒和牛與日式佳餚 奢華風味驚艶味蕾

熱董區善萃多款經典日式料理,令人垂涎欲滴。特别推薦日式鐵板宮崎A4和牛肉眼配炸蒜片,由大厨即席以鐵板燒技藝烹調,肉質鲜嫩多汁,香氣撲鼻;鐵板鱈魚配檸檬汁清新開胃,带来平衡滋味;日式鰻魚炒飯與照燒牛俐則散發濃郁和風韻味。燒烤區更提供香烤鹿兒!島猪架(限自助晚餐供應)、香烤黑安格斯西冷牛排及香草烤草架等等,肉香四溢。

此外,大廚推介酥脆鲜美的炸吉列廣島壕配芥末醬、日式吉列蜂没野菜天婦羅,搭配清酒煮蜆與日式雞軟骨串燒,呈現和風美食的精髓,讓您一試難忘。特别值得一提的是即煮湯麵站,提供日式拉麵或烏冬配海鲜湯底,搭配日式花腩叉烧、嗚門卷及竹輪等經典配料,濃郁湯底與彈牙麵條完美融合。

創意前菜與清新和風甜品完美迎接夏日

前菜區以精緻創意點亮味蕾,推薦清新開胃的海鲜芒果牛油果米纸卷、日式麻醬雞肉沙律、日式蟹肉沙律及日式凉拌青瓜沙律;而鹿兒島薩摩雞翼則带來香口誘人的開端。其他招牌美食包括北京片皮鸭、清蒸原條石班、花膠准山杞子燉湯、港式豬腳薑等,絶對不容錯過。 甜品方面,酒店麵包及糕點部行政總厨陳淦森師傅(Sam)團隊傾力打造日本士多啤梨忌廉卷蛋糕、宇治抹茶紅豆歌劇院蛋糕、黑芝麻巴斯克芝士蛋糕,及以和風元素融合細腻口感,令人回味無窮。各位甜品爱好者别忘記嚐嚐清爽甜美的日式菠蘿椰子奶凍,為這場海洋盛宴畫上完美句號。

限時特色美食 歡度春夏節慶

The Café自助餐趁着連連節日推出多款限時美食,讓賓客在特别日子盡享獨特滋味: 端午節(5月31日)献上蓮蓉鹼水釋與咸肉緩,傳統風味令人回味。 母親節(5月10至11日)晚餐推出一人份鲍魚花膠蠔汁(限自助晚餐供應),温暖獻禮 父親節 (6月14至15日)晚餐則呈獻一人份鵝肝配香醋汁 (限自助晚餐供應)，彰顯尊貴享受。誠邀您即刻預約，品嚐節日限定驚喜！