農曆新年自助餐 (2026年2月2日至3月15日)

香港情懷 兩代品牌的窩心聯乘 | 柏寧酒店與恆香老餅家呈獻農曆新年自助餐 傳承香港味道 以中西合璧手法細說百年情懷

每一道菜，每一口糕餅，往往都藏著一段香港故事。紮根香港半世紀的柏寧酒店，見證著香港人對地道風味的執著或熱愛。今個農曆新年，酒店特別聯乘香港百年經典—「恆香老餅家」，將經典味道以全新姿態呈現在PLAYT自助餐菜式，讓節日的餐桌化為承傳和創新的交匯點。

今次的合作是一場味覺盛宴，更加是一份屬於香港味道的共鳴︰兩個同樣立足本地、根植社區的品牌，以匠心演繹文化傳承。酒店餐廳主廚陳建聰師傅及糕餅總廚劉廣雄師傅聯手，將恆香經典的優質臘味系列及傳統糕點融入菜式中，以新穎創新手法呈現。精選菜式包括泰式香辣恆香臘腸蔬菜沙律、水牛芝士薄餅配恆香油鴨及芝麻菜、香辣恆香臘腸意大利粉配橄欖及番茄醬、恆香臘味香芹墨魚餅（午餐）、恆香臘味荔蓉香酥鴨（午餐）、恆香油鴨麒麟石斑（晚餐）、恆香臘味八寶鴨（晚餐）及恆香臘味潮州炸卷（晚餐）。

甜點區更加是匠心與情感的延伸，以恆香傳統唐餅作靈感，創作出中西合璧的創意甜品，包括老婆餅意大利雪糕、一口合桃酥配榛子朱古力、迷你蛋捲熱情果醬及一口雞仔餅，細味經典的集體回憶。

其他時令美食亦會於自助餐桌如常供應，包括自助午餐的雪蟹腳、壽司刺身及自助晚餐的魚子醬、滋潤燉湯、香煎法國鴨肝配砵酒汁等等。

除此之外，我們更於PLAYT門口設置了一棵迷你新年許願樹，客人可以在特製許願卡留下祝福句及期許，然後親手掛上許願樹，寓意新一年必定萬事如意、馬到功成。

時間: 12:00-14:30 (午餐) | 11:45-14:30 (早午自助餐) | 18:30-21:30 (晚餐)

【自助晚餐 | 鮑魚、龍蝦海鮮、魚子醬、煎鴨肝 】

PLAYT自助餐亦提供多款海鮮珍饈及環球佳餚，包括魚子醬、龍蝦、壽司、刺身、泰式生蝦、花菇鴨掌扣原隻鮑魚、香煎法國鴨肝配砵酒汁等，款式眾多，讓你大飽朵頤。 最後還有甜品專區，千萬不要錯過酒店自家製Gelato雪糕及多款精緻甜點 ; 無限添飲台式果茶。

【自助午餐 | 鱈蟹腳、原隻鮑魚、西冷扒及無限暢飲指定飲品】

美食款式包羅萬有， 包括海鮮 (鱈蟹腳及精選海鮮)、籠仔荷葉蒸原隻鮑魚配時令海鮮、即製泰式精選沙律及芒果糯米飯、燒西冷扒及燒羊脾，即蒸中式點心/鑊氣小炒， 煙三文魚及多款精美沙律、印度天馬尼菜式、 即煮特色湯底粉麵、 精選芝士及凍肉拼盤 (如: 巴馬火腿)、各式冷熱盤、 壽司刺身及時令菜式等。最後還有甜品專區(自家製意式 雪糕)，另有無限暢飲兩款果汁或特飲，千萬不要錯過。

【週末自助早午餐｜海鮮及無限